Qué Pasa er ikke en vanlig restaurant. Det er en opplevelse der kontinenter møtes på en tallerken. I hjertet av Hamar serverer vi mat født av et liv på reisefot, formet av Latin-Amerikas rå energi og forankret i Norges ekstraordinære råvarer.

​

Kokkens visjon: der to verdener møtes

Kjøkkensjef inviterer deg på en reise der minner blir til teknikk og lokale råvarer blir del av en større fortelling. Ingenting tas for gitt.

Hvert rett tar utgangspunkt i det Norge har å by på - arktisk fisk fra kalde, klare farvann, ville urter, rotgrønnsaker som har modnet sakte gjennom lange vintre. Det er et spiskammer av sjelden renhet, og han behandler det med dyp respekt.

Men det er Latin-Amerika som gir maten sitt språk. Chili. Sitrus. Røyk. Fermentering. En fryktløs vilje til kontrast og farge som ikke kan læres fra en kokebok men fra markeder i Lima og gatekjøkken i Mexico City, fra gjestfrihet som smakte av noe han kjente igjen.​

 

Degustasjonsmeny

​

Fulleopplevelsen - 7-retters meny - en nøye komponert reise gjennom kjøkkenets hele uttrykk. Hvert kurs bygger på det forrige, hvert element er der av en grunn. For deg som ønsker å overgi deg helt til kjøkkenet og oppleve Tomasz' visjon fra første til siste bit.

​

Bli kjent med smaker - 4-retters meny - et innblikk i kjøkkenets sjel, uten å ta kvelden for langt. De samme råvarene, den samme presisjonene, den samme filosofien i et format som inviterer til nysgjerrighet.

​

À la carte - for gjester som foretrekker å sette sammen sin egen kveld, tilbyr vår à la carte-meny den samme dybden av håndverk og kvalitet. Valget er ditt. Standarden er alltid den samme.

​

Vinparing - blikket vårt er vendt mot Latin-Amerikas egne vinregioner.

Chiles Central Valley og Argentinas Salta, steder der ekstrem høyde, der kontrasten mellom intens sol, kjølige netter og variert terreng skaper viner med dybde og karakter. Vinene speiler det samme prinsippet som kjøkkenet: tydelig opprinnelse, ærlig uttrykk og presisjon i hvert glass. Til hvert kurs på degustasjonsmenyen velger vi en vin som snakker samme språk som retten.

​

For dem som foretrekker å holde kvelden alkoholfri, tilbyr vi en egen alkoholfri drikkepakke.

​

Bar - Cocktailene våre er komponert med samme presisjon som kjøkkenet.

Lagvise, kontrastfylte, rotfestet i Latin-Amerikas råvarer og rytme.